Pescado crudo o sashimi. Plato japonés.

El pescado fresco en Japón

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De todos es sabido la pasión que sienten por el pescado fresco en Japón. Esta casi obsesión, nos ha llevado a considerarles unos consumidores muy exigentes, expertos en identificar, de forma inmediata, si un pescado está fresco o no. Un porcentaje importante de la cocina japonesa se compone de pescado crudo. Por eso, conseguir este […]

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Plato japonés con marisco, pescado y verdura

Los 6 platos de invierno japoneses mas populares

El invierno en Tokio puede no parecer muy frío a la vista de los turistas. Sin embargo, el norte de Japón es especialmente duro. Allí suelen verse grandes nevadas. Hasta incluso ha habido algún avistamiento de icebergs. Y precisamente en esta época del año, es donde muchos de los platos más tradicionales hacen su aparición. […]

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Osechi, plato típico japonés que se toma a principios de año. Está compuesto por diferentes platos.

Año Nuevo en Japón

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El Año Nuevo (正月 Shōgatsu), es probablemente la fiesta más importante del calendario japonés. Una festividad familiar que, como no podía ser de otra manera en Japón, se presenta repleta de tradiciones. Antiguamente, esta celebración se basaba en el calendario chino, por lo que se festejaba al inicio de la primavera. Pero fue a partir de […]

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Cuenco de arroz con furikake espolvoreado, popular condimento japonés

Furikake: qué es y cómo se utiliza

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Como ya os contábamos en un anterior artículo, los condimentos constituyen la base de la cocina japonesa. Son los responsables de esos sabores especiales e intensos, que hacen tan característica este tipo de comida. Hoy queremos hablaros de uno que, pese a ser algo desconocido para el público en general, es uno de los condimentos […]

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Sakura o florecimientos de los cerezos en Japón, durante la primavera.

Los 2 mejores momentos para viajar a Japón

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Japón es un país que no necesita ninguna excusa para visitarle. Un país muy bello, lleno de misterios, protocolo y tradiciones, que a nadie deja indiferente. Pero, si podemos elegir y planificar la mejor época para conocer este maravilloso país, sin duda nos quedamos con dos: la primavera y el otoño. Primavera Si hablas con […]

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Actriz de Kabuki, teatro tradicional japonés

El teatro tradicional japonés

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Es bien conocida la sensibilidad que la cultura japonesa impregna en la personalidad de sus habitantes. No en vano, uno de sus festivales más famosos es el El Tsukimi , que podría traducirse como “Contemplación de la luna”. Aquí, los japoneses experimentan una completa fascinación mirando a la luna en la época del año donde […]

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Sashimi, se le considera un tipo de sushi, aunque técnicamente no lo es porque no lleva arroz. Es pescado o marisco crudo, donde el sabor depende del corte.

El sushi y diferentes tipos de sushi

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Hace tiempo que la cocina japonesa llegó al mundo occidental con la intención de quedarse. Y parece que ha conseguido su propósito. Cada vez son más los adeptos a este tipo de gastronomía, que no solo nos descubre sabores, olores y texturas diferentes, sino que además, resulta muy saludable, gracias a sus ingredientes y la […]

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Té verde matcha

El té en Japón

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El té es una de las bebidas más populares del mundo, aunque es en el continente asiático donde se centra su mayor consumo. Concretamente en Japón se bebe té a diario. Esta bebida está estrechamente relacionada con la cultura japonesa y tanto su consumo como su proceso de elaboración, se remontan a siglos de antigüedad. […]

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Tsukimi, festival que se celebra en Japón en el mes de Septiembre. Significa: contemplación de la luna

Septiembre, el mes de los festivales japoneses

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Como venimos contando en este blog, Japón es un país inmerso en unas profundas tradiciones que generalmente se remontan a años de antigüedad. Tradiciones que desembocan en grandes festejos, que suelen tener lugar durante los meses de verano y sobre todo durante el mes de Septiembre. Estos festivales japoneses o matsuri, se llevan a cabo […]

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El Tofu, todo un «must» para nuestra dieta

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🌏 Orígenes del Tofu En este artículo te hablaremos del tofu, un alimento muy extendido en todo Oriente, fundamentalmente en la dieta japonesa. Aunque el nombre, tal y como lo conocemos, se lo dieron los japoneses, el tofu no es originario de Japón, sino que proviene de China. Las primeras menciones del tofu se remontan […]

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