Huevas de erizo. Plato Janatomo

El erizo: una explosión de sabor

El erizo es un animal marino, perteneciente a la familia de los “equinodermos”. Suele habitar entre rocas, charcas o algún pequeño agujero formado de forma natural, para así evitar las mareas. Es común encontrarse a éstos animales por las costas, con el consiguiente peligro para los bañistas. Más de uno ha sido víctima de sus […]

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